Parametry
Woodford Reserve
Barva : měkká zlatě jantarová.
Vůně : sladká, javorová plnost, náznaky vanilky a medu.
Tělo : plné a robustní.
Chuť : pestrá. Citrusové tóny, koření, květiny, vyvážená a zakulacená.
Závěr : dlouhý, kořeněný a hladký.
Woodford, nejmenší palírna, která funguje, vyrábí whisky v malých sériích od začátku až do konce. Je to jediná palírna, která používá výhradně měděné kotlíkové přístroje.
Receptura pro Woodford Reserve se skládá ze 72% kukuřice, 18% žita, 10% ječného sladu. Vařené zrno kvasí v malých, pět centimetrů širokých kvasných nádobách z cypřišového dřeva pět až sedm dní, čímž vznikne pivo o síle asi 9%. Pak následuje trojitá destilace.
Palírna byla založena v roce 1812.
