Parametry
Scapa 14y
Chuť: vyvážená, divoký med a vřes.
Dokončení: velmi bohaté a dlouhé s výrazně suchým závěrem
Výrobce : Allied Distillers ; Kraj : Highlands ; Oblast : Orkney ;
Tato kultovní whisky se projevuje nenápadně navzdory přerušované výrobě. Palírna vypadá jako funkční díky obnovenému vodnímu kolu. Scapa Flow, vodní úsek spojující Severní moře s Atlantikem, je slavný svou rolí v obou světových válkách. Tato palírna u Kirkwallu je druhou nejsevernější ve Skotsku - chybí jí jen půl míle - a byla založena v roce 1885. Z původních skladů se zachovaly dva, většina součástí továrny pochází až z roku 1959.
Voda z potoka Lingro Burn je sice velmi rašelinová, ale palírna používá nerašelinový slad. Destilační přístroje Lomond možná způsobují mírnou olejnatost whisky, která dozrává v sudech po bourbonu. I když whisky má poměrně lehké příchutě a řadu tónů vanilky, někdy připomíná kořeněnou čokoládu a je ořechová, kořenová a slaná. Kdysi ji stáčeli do lahví pod názvem Taylor and Ferguson pobočky Allied. Palírnu nyní řídí společnost Highland Park.
